Secondi piatti

UOVA AFFOGATE NEL POMODORO

Oggi ho voluto preparare un secondo veramente povero ma di gran gusto .

Le Uova affogate nel pomodoro, una ricetta ottima per chi come me non ha ancora avuto tempo di fare la spesa con il frigorifero che piange.

UOVA AFFOGATE NEL POMODORO

Le Uova affogate nel pomodoro è una di quelle ricette super veloci e golosi da preparare che io conosca, ricordo che mia nonna quando tornavo da scuola me lo preparava sempre , a volte addirittura me lo cucinava strapazzato  nel pomodoro.

Avete mai affogato l’uovo nel pomodoro?

Basterà cucinare un sughetto di polpa di pomodoro, con cipollotto e infine aggiungere l’uovo cercando di lasciare il tuorlo morbido, in modo da servire le uova accompagnandole con delle fette di pane casereccio e gustarle con il sugo di pomodoro.

Le mie uova affogate nel pomodoro è un secondo nutriente e saporito ideale sia per la cena che per il pranzo.

UOVA AFFOGATE NEL POMODORO

Se volete un salvapranzo o salvacena, allacciate il grembiule e seguitemi in cucina.

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UOVA AFFOGATE NEL POMODORO: LA RICETTA
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 8 N Uova
  • 500 g Polpa di pomodoro
  • 1 N Cipollotto
  • qb Prezzemolo tritato
  • qb Origano secco
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • 3 Cucchiai Olio extravergine
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 8 N Uova
  • 500 g Polpa di pomodoro
  • 1 N Cipollotto
  • qb Prezzemolo tritato
  • qb Origano secco
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • 3 Cucchiai Olio extravergine
Istruzioni
Preparazione
  1. In un tegame largo versiamo l’olio evo con il cipollotto affettato sottile.
  2. Lasciamo imbiondire a fiamma bassa e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
  3. Regoliamo il sugo per le uova affogate nel pomodoro mettiamo il pepe l'origano e spolveriamo con il prezzemolo tritato.
  4. Lasciamo cuocere sino a quando il sugo non si sarà ristretto ci vorranno 10/15 minuti a fuoco moderato.
  5. Abbassiamo la fiamma e rompiamoci dentro le uova, uno a uno, senza mescolare, la cottura si vedrà quando l’albume diventerà bianco.
  6. Lasciamo riprendere per circa 5 minuti togliamo dal fuoco e possiamo servire a tavola con del prezzemolo fresco.
Presentazione
  1. Ecco qui come si presenteranno le uova affogate nel pomodoro, serviamo con abbondante pane casareccio.
    UOVA AFFOGATE NEL POMODORO
I Consigli di Ketty

Consiglio di usare le uova a temperatura ambiente, le uova troppo fredde potrebbero rompersi a contatto con il sugo bollente.

 

 

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