Secondi piatti

STRACCETTI DI POLLO CON JULIENNE DI ZUCCHINE CROCCANTI

Gli straccetti di pollo è un secondo di facile esecuzione e sappiamo bene che è una carne che piace molto ai bambini, e noi oggi la prepariamo con le zucchine così almeno riusciamo anche a fargli mangiare un po’ di verdura.

Ingredienti per 3 persone

500 gr. petto di pollo

3 zucchine

1 porro piccolo

2 cucchiai di yogurt greco

1 cucchiaino di curry (facoltativo)

Farina q.b

Latte q.b

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di Basilico tritato

Sale e pepe

Laviamo e spuntiamo le zucchine, le tagliamo a julienne molto sottili

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in una padella mettiamo l’olio e il porro tagliato a rondelle facciamo appassire bene e aggiungiamo le zucchine ,lasciamo insaporire per almeno 5 minuti saliamo e pepiamo. Tagliamo il petto a pezzettini infariniamo e aggiungiamo alle zucchine. Cuociamo gli straccetti mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella. Sciogliamo lo yogurt con un po’ di latte e versiamo il tutto sugli straccetti mettiamo il curry aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo ridurre la crema, per ultimo spolveriamo con il basilico tritato e serviamo su un piatto da portata ben caldo. Potete accompagnarlo con del riso pilaf.straccetti di pollo con julienne di zucchine croccanti

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