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STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN

 

STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN

Quando sono tornata dal viaggio con il trenino rosso del Bernina, ci siamo fermati a Tirana paese ai piedi di Saint Moritz, dove abbiamo trovato la sagra delle mele e dell’uva.

Volevate che io non comprassi nulla?

E no, ogni cosa che acquistavo dalle mele all’ uva ai formaggi, pensavo già a cosa cucinare tornata a casa.

Allora ho comprato delle ottime mele  Golden e ho preparato un buon strudel di mele alle mandorle e noci pecan.

STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN

Un dessert prelibato che può essere servito in ogni momento della giornata, dalla colazione, alla merenda e, anche a fine pasto magari accompagnato da una deliziosa crema allo zabaglione.

STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN

Il mio strudel di mele  lo trovo speciale perché l’ho arricchito di scaglie di mandorle e noci pecan tutto tostato, in modo da rendere la farcitura croccante e profumata.

Lo strudel di mele alle mandorle e noci pecan  per me è un dolce irresistibile e profumato grazie anche alla cannella che lo rende tale, e vi assicuro che a casa non dura molto una volta sfornato.

STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN

Se avete delle buone mele, seguitemi in cucina allacciate il grembiule insieme a me e accendiamo il forno.

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STRUDEL DI MELE ALLE MANDORLE E NOCI PECAN: LA RICETTA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
6 Porzioni
Ingredienti
  • 5 N Mele golden
  • 1 N Arancia buccia grattugiata
  • 100 gr Noci pecan
  • 100 gr Mandorle scaglie
  • 1 N uovo
  • 20 gr Burro
  • 100 gr Zucchero canna
  • 50 gr Pangrattato
  • 50 gr Uvetta
  • 2 Cucchiai Rum
  • 2 Cucchiai Cannella
  • 1 N Limone spremuto
  • 1 Rotolo Pasta sfoglia rotonda
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
6 Porzioni
Ingredienti
  • 5 N Mele golden
  • 1 N Arancia buccia grattugiata
  • 100 gr Noci pecan
  • 100 gr Mandorle scaglie
  • 1 N uovo
  • 20 gr Burro
  • 100 gr Zucchero canna
  • 50 gr Pangrattato
  • 50 gr Uvetta
  • 2 Cucchiai Rum
  • 2 Cucchiai Cannella
  • 1 N Limone spremuto
  • 1 Rotolo Pasta sfoglia rotonda
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare lo strudel di mele con mandorle e noci pecan per prima cosa sbucciamo le mele, le tagliamo a fettine e le poniamo in una ciotola con acqua e succo di limone, in modo da non annerirsi.
  2. Tritiamo le noci pecan e assieme alle lamelle di mandorle le tostiamo leggermente.
  3. Mettiamo l’uva passa dentro una ciotola con il rum e un po’ di acqua, la lasciamo sino a quando non si ammorbiscono.
  4. In una ciotola capiente mettiamo le mele scolate e asciugate, lo zucchero di canna, l’uvetta strizzata, le noci le mandorle e un cucchiaio di cannella, grattugiamo la scorza di arancia e mescoliamo bene il ripieno.
  5. In una padella facciamo sciogliere il burro, prenderne metà e metterlo via, nell’altro aggiungiamo il pangrattato e un cucchiaio di cannella.
  6. Lasciamo tostare leggermente, il tempo che si insaporisca bene.
  7. Stendiamo la pasta sfoglia, spennelliamo con il burro.
  8. Cospargiamo con il pangrattato raffreddato, uniamo il ripieno e lo distribuiamo uniformemente, lasciano i bordi liberi.
  9. Arrotoliamo lo strudel aiutandoci con la carta a forno, spennelliamo con l’uovo sbattuto, spolveriamo con del zucchero di canna e infine facciamo dei tagli al centro.
  10. Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
Presentazione
  1. Il nostro strudel di mele con mandorle e noci pecan è pronto in tutta la sua bellezza e bontà.
    STRUDEL DI MELE CON MANDORLE E NOCI PECAN

 

 

 

 

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