Collaborazioni/ Primi piatti

SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

 

SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

La pasta con la zucca è un primo piatto velocissimo da preparare, se poi amate la zucca così come la amo io, troverete un sacco di varianti sul come cucinarla.

Oggi ho comprato dei sedanini ai ceci, e come potevo non preparare un primo piatto con questo ortaggio favoloso?

I Sedanini ai ceci con crema di zucca e guanciale, è un primo piatto delicato e cremoso, grazie anche all’aggiunta della panna Stuffer e al guanciale croccante.

SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Un primo decisamente autunnale,i due punti di forza che caratterizzano questo piatto, sono: la dolcezza della zucca,  il gusto saporito del guanciale croccante, e la cremosità della panna.

Basta pochissimo tempo per preparare i Sedanini ai ceci con crema di zucca e guanciale, se volete potete seguirmi in cucina allacciare il grembiule assieme a me e accendere i fuochI.

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SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE: LA RICETTA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
  • 320 gr Sedanini ai ceci
  • 350 gr Zucca
  • 50 gr Guanciale
  • 1/2 N Cipolla bianca
  • 1 Bicchierino Brandy
  • 250 ml Panna Stuffer
  • 1 Rametto Rosmarino
  • qb Olio Extravergine
  • qb Sale
  • qb Pepe bianco
  • 2 Cucchiai Formaggio grattugiato
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
  • 320 gr Sedanini ai ceci
  • 350 gr Zucca
  • 50 gr Guanciale
  • 1/2 N Cipolla bianca
  • 1 Bicchierino Brandy
  • 250 ml Panna Stuffer
  • 1 Rametto Rosmarino
  • qb Olio Extravergine
  • qb Sale
  • qb Pepe bianco
  • 2 Cucchiai Formaggio grattugiato
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare i sedanini ai ceci con crema di zucca e guanciale per prima cosa puliamo la zucca che ci serve, togliamo i semi i filamenti e la tagliamo a pezzetti dopo averla lavata.
  2. In una padella capiente mettiamo l’olio evo, la cipolla tritata e lasciamo rosolare, uniamo la zucca.
  3. Lasciamo insaporire bene aggiungendo sale e pepe.
  4. Sfumiamo con il bicchierino di brandy e farlo evaporare.
  5. Mettiamo il coperchio, lasciamo cuocere sino a quando la zucca si ammorbidisce, a questo punto aggiungiamo la panna.
  6. In una padella antiaderente mettiamo il guanciale tagliato a striscioline e lo lasciamo rosolare sino a quando non avrà sprigionato tutto il suo grasso.
  7. Una volta che il sugo è pronto aggiungiamo il rosmarino tritato e il guanciale croccante.
    SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
  8. Portare a bollore l’acqua salata per la pasta , fare cuocere al dente, una volta pronta la versiamo nel sugo della zucca e guanciale.
  9. Mantechiamo i sedanini, se necessita aggiungiamo un po’ di acqua di cottura, concludiamo con una spolverata di parmigiano e pepe .
Presentazione
  1. Ecco qui i nostri sedanini ai ceci con crema di zucca e guanciale pronti per essere serviti a tavola.
    SEDANINI AI CECI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

 

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con la  Stuffer

 

 

 

 

 

 

 

 

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