Secondi piatti

SALAMELLE CON FAGIOLI ALLA MESSICANA

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

 Buongiorno cari lettori, oggi vorrei condividere con voi una ricetta semplice e veloce, le Salamelle con fagioli alla messicana, un secondo rustico e  nutriente adatto alla stagione invernale, leggermente piccante e speziato, e per chi ama questi profumi è il piatto ideale da portare a tavola, adesso allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi.

Ingredienti

3 salamelle

2 cotenne di maiale

300 grammi di fagioli borlotti già precotti

500 ml di passata di pomodoro

1 cucchiaino di cumino

1 peperoncino

1 cucchiaino di harissa

1 cipolla

qualche foglia di rosmarino

1 bicchiere di vino rosso

sale q.b

olio evo q.b

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Procedimento

Per preparare le Salamelle, iniziamo a mondare la cipolla e la tritiamo con il coltello, in una pentola la mettiamo ad appassire insieme al peperoncino con dell’olio evo.

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Una volta rosolata bene aggiungiamo le Salamelle  le due cotenne, cuociamo 4 minuti cercando di non fare bruciare il fondo.

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Quindi sfumiamo con il vino rosso, quando sarà del tutto evaporato aggiungiamo il rosmarino la passata di pomodoro e le spezie (cumino e harissa), a questo punto regoliamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 35 miuti.

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Intanto laviamo i fagioli precotti sotto l’acqua corrente e li uniamo al sugo delle Salamelle

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Adesso continuiamo la cottura ancora per 15 minuti, giusto il tempo di far prendere tutti i sapori per ogni singolo ingrediente, a questo punto il nostro piatto  è pronto per essere servito a tavola

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

A casa mia lo hanno divorato e sono sicura che piacerà anche a voi.

Salamelle con fagioli alla messicana

Salamelle con fagioli alla messicana

Spero vi sia piaciuta questa nuova ricetta, e vi ringrazio ancora una volta di aver allacciato il grembiule insieme a me, e per ogni dubbi potete commentare qui sotto sarò sempre disponibile a rispondervi, vi ricordo che potete seguirmi anche sulla mia pagina di facebook

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