GELATO CREMOSO ALLA NOCCIOLA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
500 grGelato 20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20Minuti 2 Ore in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
500 grGelato 20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20Minuti 2 Ore in frigo
Ingredienti
  • 80g Nocciolesgusciate e pelate
  • 150g Zucchero
  • 220ml Pannafresca
  • 200ml Latte
  • 1N uovo
  • 1Cucchiaino Vanigliaessenza
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare il gelato cremoso alla nocciola per prima cosa mettiamo la gelatiera nel freezer almeno 8 ore.
  2. Tostiamo le nocciole in una padellina antiaderente, teniamo da parte alcune per la guarnizione, le altre le tritiamo ancora calde nel mixer insieme allo zucchero.
  3. Mettiamo uovo e vaniglia in una ciotola e montiamo sino a rendere spumoso il composto, aggiungiamo il latte e infine le nocciole.
  4. Mescoliamo bene il tutto e cuociamo a bagnomaria, mescolando costantemente finché non si addensa il composto.
  5. Lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi per 2 ore in frigorifero.
  6. Montiamo la panna e aggiungiamo il composto già freddo, amalgamiamo delicatamente dal basso verso l’alto.
  7. Versiamo il tutto nella gelatiera, la mia lavora lentatamene quindi ci ha impiegato mezz’ora prima che fosse pronto il gelato cremoso alla nocciola.
Presentazione
  1. Il nostro gelato cremoso alla nocciola è pronto da servire come più preferite guarnendo con le nocciole tostate.
I Consigli di Ketty

Il Gelato cremoso alla nocciola si può conservare in freezer, basterà tirarlo fuori un quarto d’ora prima di essere gustato.