Secondi piatti

Petto di pollo alle erbe aromatiche e senape

Il petto di pollo alle erbe aromatiche e senape è  piatto sfizioso e gustoso, morbido dentro e croccante fuori,  leggero senza rinunciare al gusto e grazie all’utilizzo delle erbe aromatiche che useremo per una breve marinatura e insieme alla senape potremmo ottenere un secondo delizioso. Basta con la solita cotoletta o le solite scaloppine, proviamo a realizzare qualcosa di diverso per far felice i nostri cari.

Ingredienti

500 gr petto di pollo a fette

3 cucchiai di senape

pangrattato q.b

3 foglie di salvia tritata

1 mazzetto di prezzemolo tritato

2 rametti di rosmarino tritato

30 gr. di burro

2 cucchiai di olio evo

Per la marinatura

1 limone succo

3 cucchiai di olio evo

sale q.b

Procedimento

Per preparare i petti di pollo alle  erbe aromatiche e senape iniziamo a preparare la marinatura sbattiamo in una ciotola il succo di limone con 3 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale, e aggiungiamo metà del trito delle erbe aromatiche, quindi mettiamo dentro un contenitore e lasciamo riposare le fettine di petto almeno 40 minuti.

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In una padella mettiamo i petti di pollo  sgocciolati e li  facciamo  insaporire e  dorare su entrambi i lati quindi aggiustiamo di sale.

IMG_20160720_175521Quando si saranno ben dorate da entrambi i lati  sgoccioliamo i petti di pollo e li spalmiamo di senape con l’aiuto di un coltello

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poi li passiamo nel pangrattato facciamo così sino alla fine dei petti di pollo

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una volta imanati tutte le fette le facciamo rosolare in una padella contenente 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio.

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Quando saranno pronti aggiungiamo il resto del trito delle erbe aromatiche.

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Ecco i nostri petti di pollo alle erbe aromatiche e senape pronte per essere gustati, la croccantezza fuori e la morbidezza dentro danno un sapore unico a questa carne bianca, servite a tavola ben caldi e accompagnateli con una fresca insalata.

Petto di pollo alle erbe aromatiche e senape

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