Lievitati salati

IRISH SODA BREAD AI SEMI DI PAPAVERO

Lo sapete quanto mi piace mettere le mani in pasta vero?

Devo dire che a volte ho anche una certa dipendenza dai lievitati, ma non sempre mi è possibile fare lunghe lievitazioni per via del tempo e del lavoro che occupa gran parte della mia giornata.

Unica soluzione è quella di fare  un pane veloce che non ha bisogno di grandi tempi di lievitazione, il tempo di prepararlo e infornare.

IRISH SODA BREAD AI SEMI DI PAPAVERO

Irish soda bread tipico pane irlandese dove si usa il bicarbonato di sodio come agente lievitante e, siccome reagisce a contatto con gli acidi, occorre che all’impasto venga aggiunto o dello yogurt oppure del acido lattico che viene fatto con il latte e il limone (Latticello)

Potrebbe sembrare complicato prepararlo?

No assolutamente , basta avere a casa solo pochi ingredienti e avrete del pane fresco e buono da portare a tavola, ottimo da mangiare con burro e marmellata oppure con i salumi o con varie zuppe.

Il mio Irish soda bread ai semi di papavero è un pane di consistenza compatta, va impastato velocemente e infornato subito.

 

IRISH SODA BREAD AI SEMI DI PAPAVERO 

Se come ogni volta vi ho incuriosito accendete il forno con me allacciate il grembiule e mettiamo le mani in pasta.

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IRISH SODA BREAD AI SEMI DI PAPAVERO: LA RICETTA
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
6 Persone
Ingredienti
  • 300 g Farina Integrale
  • 200 g Farina Kamut
  • 350 g Latte Intero
  • 1 Cucchiaio Limone Succo
  • 3 Cucchiai Olio Extravergine
  • 12 g Bicarbonato Sodio
  • 12 g Sale
  • 2 Cucchiaio Semi Papavero
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
6 Persone
Ingredienti
  • 300 g Farina Integrale
  • 200 g Farina Kamut
  • 350 g Latte Intero
  • 1 Cucchiaio Limone Succo
  • 3 Cucchiai Olio Extravergine
  • 12 g Bicarbonato Sodio
  • 12 g Sale
  • 2 Cucchiaio Semi Papavero
Istruzioni
Preparazione
  1. Per fare il Irish soda bread ai semi di papavero dobbiamo preparare per prima cosa il Latticello, scaldiamo leggermente il latte e versiamo il cucchiaio di limone lasciandolo riposare qualche minuto.
  2. Dentro una ciotola mettiamo le farine ossigenate il sale il bicarbonato e i semi di papavero.
  3. Versiamo a filo il latticello e impastiamo il tutto aiutandoci da una leccarda, l’impasto sarà molto idratato, quindi risulterà abbastanza molle e appiccicoso .
  4. La cosa importate è quella di non lavorare troppo Irish soda bread ai semi di papavero perché una volta infornato si rischia di non far gonfiare bene il pane.
  5. Trasferiamo Irish soda bread ai semi di papavero in una teglia rotonda coperta da carta carta a forno infariniamo un po’ la superfice e inforniamo a forno caldo a 220 gradi per circa 40 minuti.
  6. Se dovesse scurire troppo, a metà cottura, consiglio di coprire il pane con della carta stagnola.
  7. Una volta pronto il nostro Irish soda bread ai semi di papavero lo togliamo dalla teglia e lo lasciamo raffreddare direttamente nella gratella dentro il forno spento , in modo da togliere tutta l’umidità che si è formata all’interno.
Presentazione
  1. Eccolo qui una volta pronto da portare a tavola e gustarlo con qualsiasi alimento si voglia.

 

 

 

 

 

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