Secondi piatti

FRITTATA CON ZUCCHINE E FOGLIE DI CIPOLLA

 

E quando si dice che in cucina non si butta via niente, che anche con un piccolo scarto puoi preparare grandi piatti, ecco io oggi ho fatto questa Frittata con uno scarto di verdura, le foglie della cipolla.

Avete presente quelle foglie verde che si trovano nelle cipolle fresche? Si proprio quelle, oggi noi le usiamo per cucinarci una lussuriosa Frittata aggiungendo magari qualche altro ingrediente per renderla ancora più gustosa.

Allora siete pronti per cucinare??? Allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi che si parte.

 

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FRITTATA CON ZUCCHINE E FOGLIE DI CIPOLLA: LA RICETTA
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 16 Minuti
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
  • 6 N. Uova
  • 2 N. Zucchine
  • 2 N. Foglie di cipolla
  • 30 gr. Olio Extravergine d'oliva
  • 60 gr Grana Padano Grattugiato
  • 70 gr. Scamorza Dolce
  • q.b foglie di basilico
  • q.b Sale
  • q,b Pepe
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 16 Minuti
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
  • 6 N. Uova
  • 2 N. Zucchine
  • 2 N. Foglie di cipolla
  • 30 gr. Olio Extravergine d'oliva
  • 60 gr Grana Padano Grattugiato
  • 70 gr. Scamorza Dolce
  • q.b foglie di basilico
  • q.b Sale
  • q,b Pepe
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare la Frittata di zucchine e foglie di cipolla per prima cosa puliamo le zucchine, le laviamo le asciughiamo e le tagliamo a rondelle, poi prediamo le foglie di cipolla quelle più tenere e una volta lavate e asciugate tagliamo anche loro.
  2. In una padella mettiamo un po' di olio e facciamo soffriggere prima le foglie di cipolla e qualche minuto dopo aggiungiamo le zucchine saliamo e pepiamo leggermente, lasciamo cuocere a fuoco medio alto per qualche minuto devono comunque restare croccanti.
  3. Intanto in una ciotola mettiamo le uova saliamo e pepiamo leggermente e con un frustino le sbattiamo sino a renderle belle spumose, a questo punto aggiungiamo il formaggio grattugiato la scamorza dolce tagliata a dadini e per ultimo le verdure.
  4. Prendiamo una padella a bordo alto mettiamo un filo di olio e appena caldo versiamo la le uova lasciamo cuocere con fuoco medio alto e copriamo con coperchio per 8 minuti. Trascorso il tempo capovolgiamo la frittata sopra il coperchio e la rimettiamo sul fuoco per altri 8 minuti. Una volta pronta la Frittata di zucchine e foglie di cipolla la serviamo in un piatto da portata e la portiamo a tavola ancora calda.
Presentazione
  1. Ecco qui come si presenterà una volta pronta la nostra frittata.

 

Spero tanto vi sia piaciuta questa semplice e facile ricetta devo dire che è davvero un ottima salva pranzo o salva cena e,  se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina facebook 

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