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Secondi piatti

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MACCO DI FAVE SECCHE CON CAVOLO NERO

MACCO DI FAVE SECCHE CON CAVOLO NERO

Oggi voglio farvi conoscere un piatto antico della tradizione siciliana, perché ogni tanto mi piace tornare alle mie origini. Il macco di fave , un piatto contadino che addirittura risale all’antica Grecia, e il nome che porta significa maccare cioè schiacciare, perché il macco una volta cotto viene schiacciato a formare una purea. Solitamente questo piatto unico, è preparato con il Finocchieto selvatico, oppure mangiato semplicemente con la pasta, meglio…

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